El 31 de octubre de 1986, nace Pan Pa'Ya de la iniciativa de un grupo familiar con una sociedad de ahorro (Colinvestra) interesados en invertir en el sector real de la economía colombiana.
A partir de 1999 se comienzan las alianzas y se realizan estudios para ampliación con Franquicias las cuales se habían iniciado desde 1.996.
Actualmente Pan Pa'Ya, cuenta con 22 puntos de venta, de los cuales 11 son franquiciasy 11 son propios, También tiene cuatro operaciones en Almacenes Éxito, dos en Bogotá y dos en Cali , tres operaciones en Almacenes Alkosto y cuatro en colsubsidio y más de 100 Clientes Institucionales. Tiene Tres Plantas de Producción (Horneados, Refrigerados y Congelados).