Harina 1kg., Sal fina 1 cucharada, Azúcar 200g+1c, Levadura 50g. Agua 50cm3+350cm3. Huevo 1. Aceite 100cm3. Otro huevo para pintar.
Unir la harina, la sal y los 200g de azúcar. Disolver aparte la levadura enlos 50 cm3 de agua, junto con la cucharadita restante de azúcar. Aguardar a que espume yduplique su tamaño. Agregar a este fermento el aceite y el agua restante. Añadir loselementos secos (mezcla de harina, sal y azúcar). Formar una masa que se separe de lasmanos (o de la amasadora).(Nota mía: Si no separa porque esta demasiado pegote, agregar un poquito mas deharina). Dejar duplicar protegida por una bolsita de nylon. Armar los panes, pintar conhuevo batido, dejar duplicar y hornear.Piezas chicas: 200C-20 min . Piezas grandes:180C-60 min.