200 gr. de harina ; 200 gr. de mantequilla ; 5 gr. de sal y bastante agua.
Se reúnen harina y mantequilla, sal y agua y se añade el zumo de mediolimón. Se amasa muy ligeramente y se le dan 2 o 3 vueltas para completar la mezcla de lamantequilla. Puede utilizarse inmediatamente.