1 Kg. de harina, 500 gr. de manteca, 400 gr. de azúcar, 5 huevos y dos yemas, 1 cucharadita de las de café de levadura rápida Royal o Canario, cáscara de limón rallada y vainilla.
Amasar todos los ingredientes, menos la harina y la levadura, hasta que quedecomo una pomada uniforme. Luego añadir la harina y la levadura, seguir amasando, pero nodemasiado.