30 huevos, 900 gr. de azúcar, 900 gr. de harina, 250 gr. de manteca o mantequilla.
Batir los huevos con el azúcar bien esponjado hasta 3 veces su volumeninicial. Añadir la harina. Mezclar con cuidado. Añadir la mantequilla fundida removiendoconstantemente. Engasar los moldes y enharinarlos. Poner la masa en los moldes y hornear afuego mediano a flojo.