1 kilo de harina, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 1 cucharadita de sal, 1/4 kilo de manteca vegetal, 1 pieza de piloncillo rallado, Agua tibia (la necesaria).
Mezcla el harina, el polvo para hornear, la sal y el piloncillo; agrega lamanteca y amasa. Por último, intégrale el agua poco a poco. Forma los testales,extiéndelos y cocínalos como las tortillas de harina normal.