250 gr. de harina y un poco más para estirar la masa, 200 gr. de margarina bien fría, un poco de sal y agua súper fría (más o menos 3/4 de taza, es bueno agregarle unos cubitos de hielo, pero no usarlo en la masa).
Se mezclan la harina y la sal y se le agrega el agua hasta obtener una masablanda pero no pegajosa.Se estira y se coloca la margarina cortada longitudinalmente.(*)Se dobla la masa sobre la margarina cubriéndola y se estira nuevamente agregandoharina sobre la mesa y sobre la masa.Se repite nuevamente (*).Se pone en el congelador unos 20 minutos.Se repite nuevamente (*) mientras la masa está fría unas 3 veces más.El estiramiento y doblez siempre debe hacerse con la masa bien fría.Ya tiene la masa de hojaldre, lista para lo que guste en alrededor de 1/2 hora.